目前冷風機工作原理與冷水機原理相似，結構上也相似。區(qū)別在于冷水機的蒸發(fā)器和水箱改成冷風機柜加一個風機，冷風機一般用在物料冷卻，攪拌罐冷卻，五金件冷卻，粉碎機冷卻，鐵砂冷卻等；冷風機在出風溫度小于5℃時要考慮除霜問題因此冷風機的溫度一般在-20℃~25℃

目前冷風機的除霜方法有：

1.壓縮空氣除霜的優(yōu)點是保證制冷系統(tǒng)的連續(xù)運行，從而提高設備的日產量。然而，由于需要壓縮空氣，除霜過程也相對耗電。此外，設備價格昂貴也是一個主要缺點。該方法的缺點是空冷器除霜時間長，對庫溫有一定影響，煙臺制冷設備系統(tǒng)分為調節(jié)站復雜。

電熱融霜，利用電熱元件加熱對冷風機進行融霜。該系統(tǒng)操作簡便，易于實現自動化，但耗電量大。

3.人工除霜簡單易行，對庫溫影響小，但勞動強度大，除霜不徹底，有局限性。人工除霜也存在人工成本和運行成本的平衡問題。由于各冷凍廠儲存的貨物品種不同，包裝條件不同，排水管結霜速度差異很大，人工除霜的時間間隔只能根據自己的具體情況確定。

4.水洗霜的優(yōu)點是方法簡單易行，容易實現自動化。主要缺點是能耗。單純用電加熱融化霜層的除霜方法是所有方法中能耗的。純熱電加熱霜一般很少用于大中型空冷器的制冷系統(tǒng)。然而，水洗霜的方法也有缺點。這就是水洗霜也容易使倉庫起霧，導致冷室天花板滴水，降低使用壽命。

5.熱空氣融霜，由于目前大多數食品冷風機都使用氨制冷系統(tǒng)，所以熱空氣融霜也叫熱氨融霜。該方法是將油分器過濾后的壓縮機排氣引入蒸發(fā)器，利用熱空氣的顯熱和潛熱加熱和融化蒸發(fā)器外表面的結霜，從而達到除霜的目的。結霜前，蒸發(fā)器中原有的低溫制冷劑液體****排出，因此熱氨結霜的制冷系統(tǒng)需要設置排出設施來承受結霜前蒸發(fā)器中的殘留液體和結霜過程中熱空氣凝結的液體。

熱熔融霜的優(yōu)點是節(jié)能，因為在正常的制冷循環(huán)中，熱氨氣體需要用冷卻水來冷卻和液化。在熱氣融霜過程中，霜在融化的同時起到冷卻水的作用。此時，蒸發(fā)器已經成為不需要冷卻水的冷凝器，融霜時不需要消耗電能。與電熱融霜和水沖霜相比，它具有雙重節(jié)能的效果。該方法的缺點是系統(tǒng)復雜。系統(tǒng)應特別設置排水桶承載液或使用低循環(huán)桶承載液。使用低循環(huán)桶承載液會增加恢復正常冷卻時的蒸發(fā)溫度，影響冷卻速度。專門設置的排水桶承載液，系統(tǒng)工作相對穩(wěn)定。然而，由于排水桶的增加，系統(tǒng)接管的復雜性了解決。同時，除霜排水桶的設置也需要額外占用機房面積，增加投資成本。在操作過程中，如果對除霜機理沒有正確的理解決，也可能導致系統(tǒng)故障。總之，熱氣融霜的制冷系統(tǒng)在實際使用中存在一些問題。